Tomi Makanjuola is een in Londen gevestigde Nigeriaanse chef-kok en cateraar die veganistische kooklessen geeft onder het mom van The Vegan Nigerian. Ze is geboren en getogen in Nigeria en verhuisde op haar veertiende naar het VK. In de cultuur van haar familie heerst er het sterke gevoel dat een maaltijd niet compleet is zonder vlees. Desalniettemin maakte Tomi op 21-jarige leeftijd de keuze om veganist te worden - zowel om gezondheidsredenen als vanwege haar liefde voor dieren. Vandaag, na verschillende boeken te hebben geschreven en een groeiende online aanhang te hebben vergaard, laat Tomi de wereld zien dat plantaardige/plant based voeding niet saai hoeft te zijn, maar in plaats daarvan vol kleur en smaak kan zijn.

Update na het filmen: ondanks de ongekende tijden die de wereld doormaakt, is Tomi dankbaar dat haar naaste familie dichtbij, gezond en veilig is. Helaas werden een aantal van haar cateringevenementen geannuleerd, waaronder een groot voedselfestival waar ze al maanden naar toe werkte. Tomi heeft evenwichtige momenten van financiële angst in evenwicht gebracht met waardering voor de momenten van pauze die de lockdown haar heeft gegeven. De thuisbestelling van het VK heeft Tomi ertoe aangezet creatief na te denken over haar bedrijfsmodel, waardoor ze meer online evenementen en kooklessen is gaan geven. Ze houdt zich bezig met het maken en delen van nieuwe recepten op haar website en socialemediakanalen.