Aubry en Kale Walch zijn een broer of zus-duo dat een veganistische slager opende in Minnesota, The Herbivorous Butcher. Opgroeiend in een Guamese familie waren vlees en vis altijd de belangrijkste basis van de Walch-familiemaaltijden. Nu zijn ze samen op een missie om de tradities van hun familie hoog te houden en tegelijkertijd plantaardig vlees te maken dat geweldig smaakt en de gezondheidsvoordelen van planten heeft.

Update na het filmen: Vanwege de coronapandemie moesten Aubry en Kale The Herbivorous Butcher voor alle inloopklanten sluiten, maar hun bedrijf bleef open en operationeel voor ophaalopdrachten en ze gingen door met het verzenden van hun producten door de VS.