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Lemel Durrah es un chef de soul food (comida tradicional asociada a las tradiciones culinarias afroamericanas del sud de los Estados Unidos) vegana en California y defensor de la salud que cree en el poder de encontrar comunidad a través de la comida. Hace años Lemel dejó su trabajo en una empresa para crear Compton Vegan (Compton vegano), un restaurante efímero de soul food de origen vegetal, con el fin de llevar una dieta más saludable y una mayor variedad de opciones a una comunidad ignorada. Su objetivo es dejar un legado para su familia llevando comida saludable a una zona donde la comida rápida domina cada manzana y donde no siempre se da prioridad a los ingredientes frescos y nutritivos.

Actualización posrodaje: Pese a que la orden de confinamiento por COVID-19 en California pilló a Lemel por sorpresa, no ha dejado que esto le detuviera en su empeño por ofrecer bondades vegetales a sus clientes. Para adaptarse a la situación sin precedentes, se ha comprometido a repartir comidas en Compton y sus ciudades colindantes contratando a unos cuantos repartidores de apoyo para mantener los servicios móviles de entrega. Lemel recibe la mayoría de sus encargos en su página en Instagram y ha mantenido una actitud positiva preparando y mandando comida por todo Los Ángeles.

Lemel
“"Es mi deber mostrar qué significa tener opciones más saludables en todo lo que comemos”. – Lemel Durrah, Propietario de Compton Vegan

Ponte en contacto con Lemel y descubre más cosas sobre Compton Vegan.

Website: www.comptonvegan.com
Instagram: www.www.instagram.com/comptonvegan
Facebook: www.facebook.com/comptonvegan

 

Una dieta compuesta principalmente por vegetales es mejor para ti y para el planeta.

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