Tomi Makanjuola ist eine in London ansässige nigerianische Köchin und Caterer, die unter "The Vegan Nigerian" Kochkurse für Veganer anbietet. Sie ist in Nigeria geboren und aufgewachsen und zog im Alter von 14 Jahren nach Großbritannien. In der Kultur ihrer Familie ist tief verankert, dass eine Mahlzeit ohne Fleisch nicht vollständig ist. Dennoch entschied sich Tomi mit 21 Jahren dafür, Veganerin zu werden - sowohl aus gesundheitlichen Gründen als auch aus Liebe zu Tieren. Heute, nachdem sie mehrere Bücher geschrieben und eine wachsende Online-Fangemeinde gewonnen hat, zeigt Tomi der Welt, dass pflanzliche Lebensmittel nicht langweilig sein müssen, sondern voller Farbe und Geschmack sind.

Update: Trotz der beispiellosen Corona-Zeiten, ist Tomi dankbar dafür, dass ihre Familie bei ihr, gesund und sicher ist. Leider wurden einige ihrer Catering-Veranstaltungen abgesagt, darunter ein großes Food-Festival, auf das sie seit mehreren Monaten hingearbeitet hatte. Tomi gleicht die Zeiten finanzieller Ängste mit einer Wertschätzung für die Pause aus, die ihr der Lockdown beschert hat. Dies hat Tomi dazu gebracht, kreativ über ihr Geschäftsmodell nachzudenken und veranlasst, mehr Online-Veranstaltungen und Kochkurse durchzuführen. Sie ist damit beschäftigt, neue Rezepte zu kreieren und auf ihrer Website und in sozialen Medienkanälen zu teilen.

Nimm Kontakt mit Tomi auf und erfahre mehr über The Vegan Nigerian!