Die Geschwister Aubry und Kale Walch haben in Minnesota die vegane Metzgerei The Herbivorous Butcher eröffnet. Da sie in einer guamanischen Familie aufwuchsen, waren Fleisch und Fisch immer wichtige Bestandteile der Mahlzeiten der Familie. Jetzt ist das Geschwister-Duo auf der Mission, die Tradition ihrer Familie aufrechtzuerhalten und gleichzeitig "Fleisch" auf pflanzlicher Basis herzustellen, das gut schmeckt und zusätzlich den gesunden Nutzen von Pflanzen hat.

Update: Angesichts der Coronavirus-Pandemie schloss The Herbivorous Butcher für Laufkundschaft, blieb aber für Abhol- und Versandaufträge weiterhin geöffnet.